Au cœur du vignoble de Bourgueil, Le Château de Minière produit des vins en agriculture biologique sur une surface totale de 29 hectares.

Le cépage principal est le Cabernet-Franc, il est vinifié en rouge et en rosé, tantôt effervescent, tantôt tranquille. 

Kathleen Van den Berghe, femme passionnée travaillant ardemment à l’élaboration de grands vins produit également des blancs singuliers au Château de Suronde. Le Chenin Blanc s’épanouit pour livrer ses plus belles expressions en sec et en liquoreux.