Équations
Créativité x Inattendu
Bulles rouge
Attention, expérience !
Un vin rouge effervescent sec, aux tannins souples et à la dominance fruitée. Minière prouve une fois de plus que, dans sa démarche, la maîtrise peut aussi laisser place à l’inattendu.
Origine : Vin de France Mousseux
Vin effervescent Rouge
Dosage : Brut
Contenance : 75cl
22,50 €
Composition :
Terroir :
Parcelles « Les Champs de Minière », des vignes de 40 à 50 ans exclusivement dédiées aux vins effervescents du Château. Sol sablo-limoneux, exposition sud/sud-ouest.
Vigne :
Taille guyot simple, ébourgeonnage sévère, effeuillage manuel et vendange en vert suivant les millésimes. Parcelles enherbées totalement pour favoriser l’activité biologique, protéger le sol de l’érosion.
Vendange :
Vendange manuelle, tri sur souches.
Vinification :
- Remplissage des cuves par gravité
- Macération carbonique / macération pré-fermentaire à froid
- Fermentation en cuve inox, blocage par le froid
- Prise de mousse avec le jus naturel de la vendange
- Élevage sur lattes 3 ans, dégorgement et dosage brut
Dégustation :
Profonde robe pourpre aux reflets rubis. Le nez offre un cocktail de fruits rouges frais. La bouche aux saveurs de myrtille, ample et structurée, étonne par sa légèreté et son élégance.
Accords mets et vins :
Vin festif pour apéritif, et desserts au chocolat ou fruits rouges.
Service : Servir à 8°-10 °C.
Potentiel de garde : 8 ans
Alcool : 13 % vol
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