Ceci n’est pas un…

Rouge

Lichtheid staat centraal in deze rode wijn, die zich ook kenmerkt door zijn rondeur en fruitigheid. Bij uitstek een deelwijn, gemaakt om samen van te genieten.

Herkomst: Vin de France

Rode wijn

Oogstjaar: 2023

Inhoud: 75cl

15,00 €

Samenstelling:

Terroir:

Jonge wijnstokken van 30 tot 40 jaar op een typische Loire-bodem (zand en zandleem).

Wijngaardbeheer:

Enkelvoudige Guyot-snoei, strenge ontknopping, handmatig ontbladeren en groene oogst afhankelijk van het oogstjaar. Begroeide percelen (één rij op twee). Groenbemesting ter bevordering van het bodemleven en ter bescherming tegen erosie.

Oogst:

De oogst vindt plaats na een nauwgezette opvolging van de rijpheid. De druiventrossen worden aan de wijnstok geselecteerd en vervolgens naar de kelder gebracht.

Vinificatie:

- Koude pre-fermentatieve maceratie (6–7 °C) gedurende 2 dagen
- Start van de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks
- Botteling in februari om de fruitexpressie te behouden

Proefnotities:

Zeer lichte kleur met frambozentinten. Verleidelijke neus met aroma’s van klein rood fruit en Engelse snoepjes. In de mond soepel en fris, met zeer zachte tannines.