Samenstelling:
Terroir:
Jonge wijnstokken van 20 tot 30 jaar op een typische Loire-bodem (zand en zandleem), die zorgt voor aromatische frisheid.
Wijngaardbeheer:
Enkelvoudige Guyot-snoei, strenge ontknopping, handmatig ontbladeren en groene oogst afhankelijk van het oogstjaar. Begroeide percelen (één rij op twee). Groenbemesting ter bevordering van het bodemleven en ter bescherming tegen erosie.
Oogst:
Deze rosé behoort tot de vroegst geoogste wijnen van het domein, na een nauwgezette opvolging van de rijpheid aan de wijnstok. Oogst en selectie van de bessen vinden plaats in de kelder.
Vinificatie:
- Fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 8 tot 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur (16 °C) om het aromatisch potentieel te versterken
- Botteling in februari om de frisheid en fruitexpressie te behouden
Proefnotities:
Lichtroze kleur met goudachtige reflecties. Elegante en aromatische neus met accenten van perzik en citrus. In de mond frisse en levendige citrusnoten.
Spijs- en wijncombinaties:
Ideaal om te openen in goed gezelschap als aperitief, bij een charcuterieplank of visrillettes.
Serveertemperatuur: 10° -12 °C
Bewaarpotentieel: 3 jaar
Alcohol: 12,50 %vol
Ontdek andere wijnen…
Veilige betaling
Directe verkoop van domeinen
Wereldwijde levering
Gecertificeerd in biologische landbouw