Ceci n’est pas un…

Blanc

Cabernet Franc in een nieuw licht: deze rode druivensoort wordt hier als witte wijn gevinifieerd. Zijn verrassende karakter komt tot uiting in een fruitige, droge en toegankelijke stijl.

Herkomst: Vin de France

Witte wijn

Oogstjaar: 2023

Inhoud: 75cl

15,00 €

Samenstelling:

Terroir:

Jonge wijnstokken van 30 tot 40 jaar op een typisch Loire-bodemtype (zand en zandleem).

Wijngaardbeheer:

Enkelvoudige Guyot-snoei, strenge ontknopping, handmatig ontbladeren en groene oogst afhankelijk van het oogstjaar. Begroeide percelen (één rij op twee). Groenbemesting ter bevordering van het bodemleven en ter bescherming tegen erosie.

Oogst:

De oogst vindt plaats na een nauwgezette opvolging van de rijpheid. De druiventrossen worden rechtstreeks in de wijngaard geselecteerd en vervolgens naar de kelder gebracht.

Vinificatie:

- Fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 8 tot 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur (16 °C) om het aromatisch potentieel te versterken
- Botteling in februari om de frisheid en fruitexpressie te behouden

Proefnotities:

Heldere kleur met lichtgele reflecties. In de neus frisse citrusaroma’s, met tonen van zeste van grapefruit. De smaak is vol en rond, gedragen door de frisse zuurgraad van Cabernet Franc.