Ceci n’est pas que...
Château de Minière – Magnum
Vin identitaire et gourmand, marqué par la rondeur et le galbe. Il associe le charme de l’argile et la fraîcheur du calcaire.
Millésime : 2010 (conversion bio), 2014, 2015
Origine : AOC Bourgueil
Vin rouge
Dosage :
Millésime : 2010, 2014, 2015
Contenance : 150cl
47,50 €
Composition :
Terroir :
Vignes de 40-60 ans sur les sols calcaires et argilo-sableux des coteaux de Bourgueil.
Vigne :
Taille guyot simple, ébourgeonnage sévère, effeuillage manuel et vendange en vert nous permettent d’obtenir des baies à maturité optimale.
Vendange :
Vendange manuelle. Les grappes sont triées sur souche puis amenées au chai.
Vinification :
Encuvage en baies entières par gravité en cuves inox. Macération de 3 semaines. Elevage 12 mois : 50% en fût (dont la moitié de neuf) et 50% en cuve inox, puis assemblage en cuve inox pendant 6 mois.
Dégustation :
Robe grenat. Le nez délicat offre de subtils arômes de fruits rouges. Bouche fraîche, dotée d’une belle trame acide avec un tanin serré et une structure délicate. Vin à sa plénitude.
Accords mets et vins :
Viandes rouges grillées, andouillette, terrines et pâtés, gibiers et estouffades.
Service : Servir à 18°-20 °C. Préférable de carafer avant de servir.
Potentiel de garde :
Alcool : 12,5 % vol
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Ceci n’est pas que...
AOC Bourgueil
2009, 2010, 2014, 2015
65,00 €
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