ROUGE DE MINIÈRE
2020 - Château de Minière
Un rouge du Val de Loire convivial et gourmand. Une cuvée légère et fruitée au nez complexe et aromatique.
DEGUSTATION
Notes de dégustation : Robe rubis aux reflets grenat. Nez de fruits rouges frais et mentholé. La bouche ronde et pleine aux accents de fruits rouges soutient la structure très légérement tanique.
Accords mets et vin : Salades composées, charcuteries, volailles, viandes grillées, plats de pâtes en sauce et plats exotiques.
Service : 16-18 °C.
Potentiel de garde : A boire dans les 3 ans.
ELABORATION
Terroir : Jeunes vignes de 30-40 ans sur un sol ligérien (sable + sablo-argileux).
Conduite de la vigne : Taille guyot simple, ébourgeonnage sévère.
Vendange : Vendange mécanique suivi d’un tri des baies au chai.
Vinification : Macération pré fermentaire à froid (6-7 °C) pendant 3-4 jours. Déclenchement de la fermentation alcoolique en cuve inox. Elevage de 6 à 9 mois en cuve inox.
RECOMPENSES
Médaille d’argent, Concours des Ligers 2021