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ROUGE DE MINIÈRE
2021 - Château de Minière

 
Référence : ROUGE DE MINIÈRE
Appellation: : AOC Bourgueil Rouge
Millésime : 2021
Situation du vignoble : Val de Loire, aire d’appellation de Bourgueil
Cépage : Cabernet Franc 100%
Couleur et type : Rouge
Alcool : 13 % vol
Culture : Certifiée en agriculture biologique (ECOCERT)
Contenance : 75 cl
13.00 €  
 
 
 

DEGUSTATION

L’expression de la Loire ! Une explosion de fruits rouges. Idéal avec de la volaille, de la charcuterie, des pâtes en sauce ou des plats exotiques.


Service : 16-18 °C.


Potentiel de garde : A boire dans les 3 ans.


ELABORATION 

Terroir : Jeunes vignes de 30-40 ans sur un sol ligérien (sable + sablo-argileux).

 

Conduite de la vigne : Taille guyot simple, ébourgeonnage sévère.

 

Vendange : Vendange mécanique suivi d’un tri des baies au chai.

 

Vinification : Macération pré fermentaire à froid (6-7 °C) pendant 3-4 jours. Déclenchement de la fermentation alcoolique en cuve inox. Elevage de 6 à 9 mois en cuve inox.

RECOMPENSES

Médaille d’argent, Concours des Ligers 2021